Kas yra karštas puodas?

Karštas puodas paprastai reiškia virimo metodą, kai puodas naudojamas kaip indas, kaitinamas šilumos šaltiniu ir užpildytas vandens ar sriubos pagrindu, kad būtų galima paruošti įvairius maisto produktus. Karšto puodo esmė yra ta, kad, skirtingai nuo kitų ant stalo jau paruoštų patiekalų, žmonės įdėjo savo mėgstamas daržoves, mėsą į puodą, laukdami, kol jie ruošia virti, ir tada juos išleidžia valgyti po to, kai jie bus paruošti, taigi Maistas visada patenka į burną.

Be tradicinio sezamo panardinimo padažo, sriubos bazė taip pat yra labai svarbi. Aštrus, sūrus, šviežias - žmonės gali pasirinkti pagal savo mitybos įpročius ir pageidavimus, tinkančius bet kokio amžiaus. Ypač šaltą žiemą tai yra puikus pasirinkimas valgymui.

Karšto puodo kilmė

Yra dvi teorijos apie karšto puodo kilmę. Galima teigti, kad karštas puodas egzistavo kariaujančių valstijų laikotarpiu, kai buvo naudojami keramikos vazonai. Kita teorija rodo, kad karštas puodas kilo iš Hano dinastijos, o „Dou“ nurodo karštą puodą. Archeologiniai išvados, esančios Vakarų Hano markizės laidojimo artefaktuose, atskleidė fizinius karštų puodų įrodymus. Galima pastebėti, kad „Hot Pot“ Kinijoje yra daugiau nei 2000 metų.

Skirtingi karšto puodo skoniai

Minėta aštri, sūrus ir švieži skoniai yra tik bendri aprašymai. Tiksliau, vienas iš svarbiausių veiksnių, darančių įtaką karšto puodo skoniui, yra sriubos pagrindas. Sriubos pagrindą galima suskirstyti į šiuos tipus: paprastos sriubos pagrindą, aštrią sriubos pagrindą, Yin-yang (dvigubo skonio) karšto puodo, grybų sriubos bazę ir pomidorų sriubos pagrindą.

Paprastos sriubos bazę kaupia vištienos kaulai, kiaulienos kaulai ar jautienos kaulai puode ant silpnos ugnies kelioms valandoms. Tai tarnauja kaip svarbiausia sriubos pagrindas, siūlantis lengvą ir gaivų skonį. Ši universali bazė yra tinkama poroms su įvairiais ingredientais ir gali pasigirti didele mitybos verte.

Ir atvirkščiai, aštri sriubos bazė sumaniai sumaišo smailumą ir sūrumą. Paprastai aštri sriubos bazė yra labiausiai žinoma Sičuane ir Chongqing mieste, kur žmonės dėl klimato sąlygų yra linkę į aštrų skonį. Išskirtinis čili aromato ir sūrumo sąveika suteikia nepamirštamą skonio patirtį aštraus virtuvės entuziastams.

„Yin-Yang Hot Pot“ sujungia ir paprastą sriubos bazę, ir aštrų sriubos pagrindą, todėl tai yra labai populiarus vakarienės pasirinkimas. Jame naudojamas unikalus vario puodas, padalytas į dvi puses varinėmis plokštelėmis, sukurdamas „Yin-yang“ simbolį. Vienoje pusėje yra paprastos sriubos pagrindas, o kitoje pusėje - aštrios sriubos bazėje. Dineriai gali pridėti savo pageidaujamą maistą prie puodo virimo. Šis valgymo metodas žymiai pasiekia harmoniją tarp tų, kurie mėgaujasi pikantiškumu, ir tų, kurie to nedaro. Nepaisant vieno vario puodo, abi nuostatos gali būti pritaikytos be trukdžių.

Grybų sriubos bazė yra paruošta, daugiausia dėmesio skiriant laukinių grybų ingredientams, siūlantiems išskirtinai skanų ir maistingą skonį. Tai taip pat tinka asmenims, kurie nepritaria aštriems skoniams. Yunnan provincija Kinijoje yra žinoma dėl to, kad turi daugiausiai laukinių grybų veislių, įskaitant vištienos grybus, „Matsutake“ grybus ir „Boletus“, tarp beveik 100 rūšių, kurias galima virti karštu puodu. Šio tipo karštas puodas yra susijęs su nauda sveikatai, tokiai kaip imuninės sistemos sustiprinimas, priešnavikinių savybių, priešvėžinio poveikio ir cukraus kiekio kraujyje sumažėjimo.

Pomidorų sriubos bazė siūlo puikų saldžių ir rūgščių skonių derinį, kartu su lygia tekstūra, išskiriančia ją iš tradicinių aštrių karštų puodų. Virėjai kruopščiai paruoškite sriubos pagrindą, troškindami kelis šviežius pomidorus, leisdami jų esmei įpilti sriubos lėtai virdami. Gautas aromatas akimirksniu džiaugiasi pojūčiais, sukramtydamas apetitą. Pažymėtina, kad įvairūs pomidorų mitybos komponentai prisideda prie karšto puodo, praturtindami jį būtiniausi vitaminais, magniu, geležimi ir kitais mikroelementais.

Kaip apie tai? Ar norite išbandyti kinų karštą puodą?

Jei neturėjote galimybės aplankyti Kinijos ir išbandyti karštą puodą, nesijaudinkite - „Sencha.lv“ jums suteikė autentišką skonį: „Slaptosios sriubos bazės“. Kai vanduo verda, tiesiog supilkite į sriubos bazę, kuri jums patinka, ir pridėkite mėgstamų daiktų - kopūstų, bulvių, makaronų, salamio, vištienos, šonkaulių, jūros gėrybių ir dar daugiau. Tada galėsite mėgautis greita, skani ir maistinga švente! Su šalta žiema čia pakvieskite draugus ir šeimos narius susirinkti prie stalo ir kartu mėgautis šiltu ir nuoširdžiu karštu puodu.

Aštrus sriubos bazinis pirkinys 👉  Link

Grybų sriubos bazės pirkinys nuoroda 👉  Link